"Ha van szerencsénk betérni ebédidőben egy Indiai családhoz, de akár egy igazán jó étterembe is, már belépésünkkor is érezhetjük azokat a mennyei illatokat, amelyek nem csak az étvágyat gerjesztik , de kellemes partfümjei is a levegőnek. Az indiai konyha egyik legjellemzőbb eleme kétségtelenül a fűszerek sajátos, gazdag igen precíz használata."

Pierott 2004. Arteregó Kiadó. Megkóstolni Ázsiát